柠檬能用开水泡吗
2023-04-21
问题描述：我买了好多柠檬回家吃，就是想用它泡水喝，柠檬可以用开水泡吗?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
新鲜柠檬不宜用开水泡。新鲜柠檬中的维生素含量丰富，尤其是以维生素C的含量丰富，这些维生素不耐高温，在高温下易失去活性，因此使用冷水泡比较好一些，这样可以保留柠檬中的营养，避免营养的流失。但如果是柠檬片的话，用冷水泡是没办法将柠檬片的营养物质溶解出来的。
2023-04-21