针菜中含有卵磷脂，能为人体的大脑提供营养，是大脑细胞组成的重要成分，适量的食用针菜，可以增强人体的记忆力，改善人体大脑的技能，缓解身心的压力，有利于人体的健康。经常适量的食用针菜可以有效的降低胆固醇，能帮助人体预防高胆固醇血症和高血压的发生。针菜含有粗纤维，能促进肠蠕动，有利于人体清肠通便，预防肠癌的发生。