三七粉蒸鸡蛋是熟吃的一种方法，有疏肝理气、和胃健脾的功效，最适合气血不足的女性食用，能够改善亏气亏血引起的面色萎黄无光，浑身无力，心慌气短，爱睡觉的一些症状。吃三七粉煮鸡蛋还有一定的调经功效，对于气血亏虚引起的月经不调，经血量少或闭经的情况有一定的调理作用。