鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或者是缓解心悸、心律失常等功效。鸡心能够益气养血，适宜肤色没有光华，失去红润，手脚冰冷的人群食用。鸡心有滋补心脏，镇静神经的功效。鸡心富含维生素、铁、补血，而且补肝肾，但是多吃会对肝脏和肾脏造成一定的负担，极容易出现中毒的症状。鸡心富含胆固醇，所以高血压、肥胖、心脑血管人群不要多吃，否则会加重血栓的形成。