豆腐汤的营养价值及功效
2023-04-21
问题描述：听医生讲，豆制品多吃对身体有益，我今天买了豆腐，准备做豆腐汤，那豆腐汤有什么营养价值和功效呢？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
豆腐汤是低脂肪，低热量，高营养的一道菜肴，食用均有清热润燥、补钙、补充蛋白质等功效。口味清淡，汤汁鲜咸，豆香浓郁，营养丰富。豆腐是优质蛋白及钙元素的良好来源，经加工去除了大豆所含的抗营养因素及大部分纤维素，消化吸收率明显提高。
2023-04-21