功效与作用，增强机体免疫力功效，菠菜中含有丰富的胡萝卜素，进入机体可转化为维生素A，有利于促进蛋白质粉合成，从而增强机体免疫力，还可增强骨骼生长发育。补血功效菠菜中含有丰富的铁元素，有利于促进血红蛋白的造血功能，可有效防治缺铁性贫血。禁忌，不宜与大豆一起食用，否则会损伤牙齿。禁与牛肉一起食用，否则会降低营养价值。