生吃西红柿的好处和坏处是什么
2023-04-21
问题描述：我平常很喜欢吃西红柿，听说也有好处，生吃西红柿的好处和坏处是什么？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
生吃西红柿可以充分补充维生素C，因为加热后西红柿中的维生素C的含量会受到损失。但是西红柿经过加热后，更能提高番茄红素等氧化剂的释放，不宜空腹食用大量西红柿，因为其中含有较多的胶质、果质等成分，易与胃酸结合生成结石，造成胃部胀痛。
2023-04-21