过夜的鸡蛋能吃吗
2023-04-21
问题描述:我晚上煮的鸡蛋,想早上吃,听朋友说过夜的鸡蛋别吃,过夜的鸡蛋能吃吗?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
隔夜的鸡蛋如果没有超过24小时是可以吃的,但是超过24个小时,一般建议就不要吃了。鸡蛋在烹饪的过程中整体的性质已经发生转变,如果超过24小时,鸡蛋之中会产生比较多的亚硝酸盐,这些亚硝酸盐,这些亚硝酸盐摄入人体会危及人体的身体健康。
2023-04-21