隔夜的红糖姜水主要看制作的时间，如果是前一天晚上制作的是可以喝的，如果是前一天早上或者是上午制作的这种红糖姜汤就不要喝了。因为超过12小时以上的红糖姜汤中滋生了大量的细菌，而且糖分含量呈10倍增长，摄入人体之后不但可能刺激肠道产生腹痛、腹泻的症状，而且有可能会导致血糖迅速升高、容易得糖尿病。