西瓜籽含有不饱和脂肪酸，有降血压和保护心脏的功效。于预防动脉硬化。消水肿、去结石：西瓜籽含有的多种矿物质都是很好的利尿剂，能够轻松排除水肿，去除肾结石。西瓜籽富含油脂，有健胃通便的作用，食欲不振和便秘患者可以食用。抗衰老西瓜籽含有丰富的维生素E，能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，提高免疫力。