瓜子菜即是马齿苋，性寒，味甘酸，可以清热消炎，是一种天然的抗生素，含有钾元素，可以利尿，降血压，保护血管健康，还含有脂肪酸，能够降胆固醇及甘油三酯，起到保护心脏，预防血栓的功效，马齿苋还可以调节人体内糖的代谢，促进胰岛素的分泌，有辅助降血糖的功效，此外，马齿苋中还含有胡萝卜素，硒元素等成分，不仅能够延缓衰老，能够防癌抗癌。