一天吃两到三个为宜。老年人吃核桃是好的，有益于延缓老年人大脑衰老，增强记忆力，预防老年痴呆和心脑血管疾病。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。