腐竹是由豆浆煮沸后，经过保温、干燥等处理方式制作而成的豆制品，但是不能多吃，因为其蛋白质含量很高，吃多了容易造成消化不良并且还会加重肾脏和肝脏的负担，尤其是肾炎，痛风，肾功能不全的人群更不宜食用，否则会加重病情，也要注意的是腐竹不能与蜂蜜等一同食用，可能会造成腹泻等症状。