蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色，真蜂蜜的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。