生抽老抽酱油有什么区别
2023-04-21
问题描述：我今天才知道原来酱油是分生抽，老抽，酱油这几种的，生抽、老抽、酱油有什么区别？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油。生抽颜色较淡，呈红褐色，味道较咸，多用来调味，做凉菜炒菜的时候多。老抽加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色并有光泽，味道鲜美味甜，是用来给食品着色用。
2023-04-21