荞麦粉中含有丰富的氨基酸，铁元素，锰元素，锌元素，膳食纤维等营养物质，可以为人体提供营养，增强人体体质和免疫力，是一很好的营养保健食品。荞麦粉中含有的黄酮成分，具有抗菌消炎，祛痰止咳的作用，还能降血糖，有助于咳喘和躺病人食疗食用。荞麦粉含有维生素E和可溶性纤维素，又有健胃的功效，可以促进消化，排毒通便养颜。