黄酮的功效是多方面的，是一种很强的抗氧剂，可以有效的清除体内的氧自由基，如花青素可以抑制油脂项过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能力是维生素e的十倍以上，可以阻止细胞的退化、衰老，也可以阻止癌症的产生。黄酮可以改善血循环，降低胆固醇，可以降低心脑血管疾病的发病率，也可以改善心脑血管疾病的症状。