大料可有效刺激胃肠神经血管，促进消化液的分泌，增进肠胃蠕动，具有健胃行气的功效。而且还可以有效缓解平滑肌痉挛，从而缓解疼痛的状况。大料可以促进骨髓细胞成熟并释放外周血液，可以有效地提高白细胞与中性粒细胞，可用来治疗白细胞减少症，而且还具有祛虫，驱寒，兴奋神经的作用。但是阴虚火旺的患者禁止食用。