鹅肝的营养价值与功效
2023-04-21
问题描述：我从外面买了一些鹅肝回来，听说有营养价值。鹅肝的营养价值与功效是什么？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
富含蛋白质、铁元素、维生素A，具有补铁、保护视力等作用。但因其胆固醇含量相对较高，另外某些菜肴如法式鹅肥肝，为追求口感选取脂肪含量很高的鹅肝制成，不宜长期过量食用。
2023-04-21