营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压；通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇有补益功效；科学家最近发现，有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。