柠檬泡水苦是为什么
2023-04-21
问题描述：我特别喜喝柠檬水加点蜂蜜很甜，为什么用热水泡出来的柠檬水是苦的呢？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
柠檬片含有丰富的维生素，当柠檬的清香迎面而来，当拿起柠檬水喝，便面露苦色。为什么柠檬这么苦，其实柠檬发苦有两个原因，第一柠檬的籽产苦素，第二是高温之下维生素C遭到了破坏。因此只要用温开水泡柠檬片，然后将柠檬籽去除，就不会感觉到苦。
2023-04-21