各种食物升糖指数了解
2023-04-21
问题描述：现在一个朋友突然对每种食物升糖的指数感兴趣，想了解一下各种食物升糖指数是多少呢?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平百分比值，是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
2023-04-21