三文鱼生吃有寄生虫吗
2023-04-21
问题描述：我今天去了日本，非常想吃三文鱼，但不知道三文鱼生吃有寄生虫吗？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
三文鱼是含有寄生虫的，主要是异尖线虫。但是三文鱼如果经过预处理，可以将寄生虫存在的可能性降至最低。比如说食用前用低温冷冻，也就是在零下30度以下持续24小时，可以达到比较好的效果。
2023-04-21