黄曲霉毒素容易污染的食物及其危害
2023-04-21
问题描述：我看到花生上有一点霉点，没有在意直接吃了，朋友说有黄曲霉毒，黄曲霉毒素容易污染的食物及危害是什么？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
黄曲霉毒素易在粮食、油类及其制品和大米坚果上生长，如花生、棉籽等，黄曲霉毒素主要损害肝脏功能并有强烈的致癌、致畸、致突变作用，能引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。
2023-04-21