胆囊息肉是可以吃南瓜的，南瓜作为蔬菜里的食物，含有丰富的维生素c，对于胆汁酸，胆固醇以及卵磷脂的溶解平衡不带来任何的副作用或者对胆固醇、胆汁酸以及卵磷脂的溶解平衡，不产生任何影响，胆囊息肉患者吃南瓜不会加重胆囊息肉的生存，所以胆囊息肉患者可以吃南瓜。