枸橼酸的作用与功效
2023-04-21
问题描述：我发现在许多护肤品的主要成份上，在一些食品上都有枸橼酸，枸橼酸的作用与功效是什么？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
枸橼酸主要是作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂调色剂等。还有抑制细菌、护色改进风味促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属，有助于皮肤中黑色素的剥落毛孔变细黑头溶解。
2023-04-21