核桃粥富含蛋白质，脂肪，维生素，钙元素，磷元素等微量元素，可以补充给人体丰富的营养物质，增强体质，提高机体免疫力和抗病能力，有利于人体的健康。核桃粥营养滋补，性柔润，能温补肺肾，润肠通病，经常适量食用，可以润泽肌肤，减少皱纹，黑发，改善面黄肌瘦，皮肤干裂，瘙痒等症状，具有美容护肤的功效。吃核桃粥可以提供卵磷脂给大脑，增强记忆力，提高工作效率。