臭鸡蛋能吃吗
2023-04-21
问题描述：我家的鸡蛋有一个臭了，懒得去买新鲜的鸡蛋想直接吃不新鲜的鸡蛋，臭鸡蛋能吃吗？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
臭鸡蛋是不能吃的，因为蛋壳上分布着许多肉眼看不见的小孔，在温暖潮湿的环境中，空气中的水分通过蛋壳的小孔进入蛋内，使蛋清变稀，蛋黄深入水分后，稍受震动就会散裂，这样蛋清与蛋黄就混合了。
2023-04-21