绿豆的功效与作用
2023-04-21
问题描述：我今天去超市买绿豆，准备做绿豆汤，想知道绿豆有什么功效和作用？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
绿豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸等。具有固肾保肝，降脂解毒等功效。绿豆中含有一种球蛋白和多糖，可有效促进胆固醇的分解和吸收，保护肝脏，降低血脂。绿豆中的蛋白质、鞣质和黄酮类等物质，可减少磷、汞、铅等结合物沉积体内，而不被肠道吸收，起到解毒抑菌等功效。
2023-04-21