核桃叶煮鸡蛋的功效比较广泛，核桃叶本身属于一种温热性质的物质，可以驱寒暖胃，和鸡蛋混合在一起煮之后，可以迅速的为人体补充大量的蛋白质、卵磷脂，能够增强身体的免疫力，并且能够补充维生素c和维生素b，可以营养神经、改善失眠多梦的同时，还可以美白皮肤。