苤蓝中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，清除肠道内的有害物质，起到排毒通便的作用。苤蓝中含有碳水化合物、粗蛋白、维生素、多种矿物质等营养物质，经常食用，能够提高抗病能力，增强人体免疫力。苤蓝中含有钼元素，对预防癌症有一定的功效。苤蓝中还含有维生素C，不仅能够促进伤口的愈合，还可以促进钙的吸收，能够起到消食祛痰，缓解疼痛等的保健作用。