嘌呤是一种有机化合物，无色结晶，在人体内广泛存在，起供应能量、调节代谢作用等。其经氧化后生成尿酸，过高会导致痛风，也名富贵病，一般多发于男性，易遗传。嘌呤含量在海鲜和动物肉中含量较高，因此痛风患者在药物治疗的同时还得忌口，少吃海鲜和动物的肉类，如动物肝脏、各种鱼类等。而食用嘌呤少的食物，如奶制品、水果、蔬菜、蛋类、粗粮等。