黄曲霉毒素高温能杀死吗
2023-04-21
问题描述：我家里面有好多的发霉的大豆，想用热水烫一下继续吃，黄曲霉毒素高温能杀死吗?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
黄曲霉毒素高温能够杀死吗，黄曲霉毒素是黄曲霉菌产生的一种毒素，往往是在潮湿的环境下特别容易滋生，高温下对黄曲霉菌素是没有用的，但高温下对黄曲霉菌是能够杀死的，但分泌的这种黄曲霉菌素，没有太大的作用，即便是高温降温后还会重新的恢复。
2023-04-21