降血压，柠檬中的维C和维P含量都比较丰富，可以使血管的弹性和韧性得到增强，柠檬又是高钾低钠的食物，因此柠檬可以帮助高血压患者降血压，而山楂中的黄酮和山楂酸以及柠檬酸具有利尿和扩张血管的作用，里面的黄酮类和三萜类成分则可以使血清胆固醇的含量减少，所以用山楂柠檬泡水喝可以帮助高血压患者降低血压。还有抗氧化和开胃的作用。