福鼎白茶的功效与作用主要表现为清热解暑，适用于夏季避暑，有助于提高睡眠质量，保护牙齿，其中所含有多种氨基酸以及氟，对蛀牙有一定的抑制作用，治疗麻疹的患者，对于牙痛效果明显，对于水土不服的患者，也有一定的缓解效果，有效的促进血糖的平衡，促进葡萄粉的肠吸收，分解体内血液中多余的糖分，使血糖维持平衡，其中含有丰富的维生素A，可以预防夜盲症。