薏米需要提前泡吗
2023-04-21
问题描述：我今天买了很多薏米，看的电视上健康节目说薏米吃了有很多好处，薏米需要提前泡的吗？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
薏米需要提前泡的。薏米的碳水化合物含量很高，晒干之后碳水化合物结合的很紧，不容易煮烂，并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉，所以煮起来需要花费更多时间，将薏米泡一泡煮的更快。
2023-04-21