红汗菜也叫苋菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，胡萝卜素比茄果类更高，能为人体提供丰富的营养，能强身健体，提高机体的免疫力，有长寿菜之称。红汗菜中钙的含量比较高，容易被人体吸收利用，促进牙齿和骨骼生长。