B族维生素主要分维生素B1，B2，B6这类。缺乏维生素B1会出现食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、肌肉痉挛的症状。缺乏维生素B2会出现虚弱、疲倦、口痛和触痛、眼部发烧、眼痒等症状。缺乏维生素B6会出现虚弱、无表情、精神萎靡、嗜睡、忧郁、步履困难、体重下降等症状，婴儿还会出现抽搐。