吃酵素期间可以喝酒，人在喝酒后，肝脏中的酒精脱氢酶和醛脱氢酶，可以将酒精变成醋酸和水，但如果醛脱氢酶不足，就会使人醉酒。喝酒前食用酵素可以在酒精进入肝脏前，对其进行拦截并分解，直接通过胃肠道途径排出体外，从而最大程度地避免肝脏与胃部受损。