什么是山梨酸钾
2023-04-21
问题描述：我今天吃了一个月饼，看说明介绍的时候，看见有山梨酸钾，什么是山梨酸钾？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
山梨酸钾就是防腐剂，是白色鳞片状结晶性粉末，稍有臭味。在空气中不稳定，容易被氧化着色，易溶于水和乙醇。能有效地抑制霉菌，酵母菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌的生长和繁殖。
2023-04-21