生吃蒜头的好处，促进消化液的分泌增强食欲去腥味，大蒜中含有的大蒜素，具有广谱抗菌效果，对多种致病微生物都有杀灭作用。生吃蒜头的坏处，大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性，会造成胃部不适，就是大蒜不宜多吃，会影响维生素b的吸收，这样会对眼睛有刺激作用，引起眼睑炎和眼结膜眼。