晚上适量的吃一些牛肉并不会发胖。因为牛肉本身属于一种低热量食物，其中含有的胆固醇含量和脂肪含量都比较低，一般并不会很快就转变成脂肪。牛肉的纤维含量比较高，晚上吃的太多有可能会导致腹胀现象，从而不利于人体的正常消化，在睡前两个小时以前就不要再吃牛肉了。