肉皮冻的营养价值
2023-04-21
问题描述：我很喜欢吃肉皮冻，老话不是说吃什么补什么嘛，不知道肉皮冻有什么营养价值?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍。
2023-04-21