钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢。主要是维持神经、肌肉的正常功能。钾参与细胞的新陈代谢和酶促反应，能保护和修复皮肤，有助于皮肤的健康，钾元素还能够维持心肌正常功能，在红细胞内的钾盐能够起到缓冲的作用。