腰果含丰富的维生素A是优良的抗氧化剂。吃腰果还能强身健体、提高人体抗病能力，消除疲劳。腰果能补脑养血，补肾健体，腰果中的某些维生素和微量元素，有软化血管的作用，对防治心血管疾病有好处。吃腰果还能润肤美容，延缓衰老，腰果含有大量的蛋白质、淀粉、糖和很多种矿物质，能有效预防动脉硬化，和脑中风等疾病。