大蒜变绿了可以吃吗
2023-04-21
问题描述：我昨天去超市买了很多大蒜，今天一看发现有的变绿了。大蒜变绿了可以吃吗？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
大蒜变绿了是可以吃的。扒掉表皮的大蒜变绿是很正常的现象，是因为大蒜表皮受到氧化以后产生的绿色，并不会影响大蒜体内的营养价值。而且经过氧化的大蒜具有很强的清除自由基的作用，能够延缓机体衰老、美白皮肤。
2023-04-21