芋头的营养价值及功效
2023-04-21
问题描述：我今天上午上网的时候看到吃芋头很好，我很好奇，芋头的营养价值及功效？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
头中含有丰富的维生素C及蛋白质、淀粉、钙、钾、磷等矿物质，具有强身健体，解毒防癌等功效，芋头中的粘液蛋白在被人体吸收后可产生免疫球蛋白，不仅能提高机体免疫力，还可防癌抗癌，另外芋头中的淀粉含量非常丰富，而淀粉在人体内可分解为葡萄糖，所以芋头能为机体的代谢活动提供能量。
2023-04-21