螺蛳富含蛋白质和人体必需的氨基酸，维生素，钙，铁，磷等矿物质，是一种高蛋白，低脂肪的食物。能够补充人体所需的氨基酸，钙元素，调节酶的活性，促进骨骼生长，预防骨质疏松。能快速解除乙醇毒性并排出，有解酒作用。清热祛湿，缓解目赤热痛，黄疸等症状，维持钠钾平衡，缓解水肿。降低血压，预防贫血。