鸡汤要炖多长时间
2023-04-21
问题描述:我非常喜欢吃鸡肉。今天买了一只鸡,想尝试自己炖一下,炖鸡要炖多长时间?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
鸡汤至少要炖40分钟以上,鸡肉的纤维相对来说比较粗,如果炖的时间比较短,那么鸡肉之中的氨基酸、蛋白质和维生素c无法完全稀释进入汤汁中,喝这种鸡汤就会造成营养流失。
2023-04-21
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