猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能阻止人体内致癌物的合成。预防糖尿病和抑郁症，预防动脉硬化，所含的大量膳食纤维可清除有害代谢产物，抑制胆固醇在血管内沉积。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。